長崎の旅 ④ 『吉宗』 『岩永梅寿軒』

夕食は、『吉宗（よっそう）』さんへ。開業１５０年になる老舗の茶碗蒸し、蒸し寿司の専門店です。老舗風情たっぷりの長崎町家。
お世話になって約３０年になりますが、全く変わっていません。１５０年変わらないのでしょうね。入口で靴をあずけ、番頭さんが、木の番号札をパンパンと拍子木のように鳴らします。子供にはそれが面白かったそう。２階の従業員に、お客さんが上がってくることを知らせるためだそうです。つい、２，３日前に、テレビで紹介されたばかりでした。




沢山歩いたお疲れ様会です（笑）足がもうガクガクです。

茶碗蒸し定食。茶碗蒸しと蒸し寿司におかずがつきます。
この茶碗蒸し、どんぶりですよ～。具だくさんです。２色のかまぼこ、麩、しいたけ、鶏肉、海老、穴子、きくらげ、銀杏、たけのこ。ぷるんぷるんの玉子。お出汁がきいて、本当に美味しい。かなりおいしい。長崎へ来られる方には、お勧めしたいです。

蒸し寿司も茶碗蒸し同様にアツアツで出されます。

この上の具が、ご飯とよく合います。

ご飯は白ごはんではなく、具と一緒に炊き込んであります。

蒸し寿司と茶碗蒸しを交互に食べる。

最高ですよ～。

煮物も上品なお味、サザエもおいしかった。

でも、主役の夫婦蒸しがあれば、

それだけで十分。

夫婦蒸しのみのセットもあります。

こちらも老舗。

『岩永梅壽軒』創業天保元年って何年だ？吉宗が慶応二年、長崎を代表する和菓子屋さんです。

店内には、大きな古時計がずっとお店を見守っています。

名物は、カステラ、寒菊、もしほ草。カステラは、ほぼ受注生産で、予約しないと買えません。当日販売分は少しだけ。私もHPをチェックしたら、長崎滞在中の日程は予約で完売になっていました。おそろしい～～～。
でも、今回当日分もなかったけれど、試食はさせていただきました。思いがけず食べることができました。一口だけど、感謝感謝。超しっとりの、玉子の味がしっかりして、おいしい～～！！私には幻のカステラ。一口だけのカステラの味が忘れられないものになりました。

季節の生菓子も充実しています。こんなに沢山並ぶのは、東京でもあまりみないです。生菓子も大好きですよ。どうしても食べたくて、購入しました。ホテルで食べました♪〈すずらん〉小豆こしあん。すずらんの花がかわいい！美しいフォルム。丁寧につくられています。
〈岩根つつじ〉芋練り切りと小豆粒餡。ねっとりした練り切りと粒餡。
〈菖蒲〉求肥と白あん。上からみるとナマズのような形（笑）カレイか？とてもなめらかな白あんが求肥とマッチ。
〈もしほ草〉

カステラに次ぐ人気の銘菓。

試食させていただいて、気に入ったので購入しました。
材料は北海道産昆布と求肥です。独特な食感と味わいは、お茶うけにぴったり。昆布好きの方にお勧め。苦手の方も好きになる！砂糖がたっぷりだけど、不思議と甘すぎない。昆布の風味はしっかり生きています。おいしかったです。夏らしい干菓子も。

夏や～。

おいしい一日でした。