たまプラーザ「デフェール」

７月２０日で安食シェフがお辞めになると知って、
いらっしゃるうちにと思い行ってきました♪
安食シェフはちょうどお店にいらっしゃいました。
お会いできてよかったです（＾＾）休日で、お客さんはひっきりなしでとても混んでいました♪今回は３点。アイスティーをいただきました。いただいたのは「アルモニ」ジャスミンとカモミールの花がさしてありますが、かわいいんですよね♪半分に切ったら、クリームがとろりと流れ出し、断面はよくわかりませんが、ミルクチョコレートのムース、ココアスポンジ、ジャスミンティーのムースで構成されています。カモミールティーのクリームはほんのり香ります。ソース仕立てでケーキをつけてたべるような感じでした。おいしかったな～。「シブスト」ここのはグレープフルーツが入っていて、さっぱりしています。おいしいです！「ちゅらうみ」こちらは５層になっていて、夏らしいグラスデザートです。ピスタチオムースと、ショコラムース、ピスタチオ、梅酒のジュレ、一番上には、ピスタチオが沢山♪さくさくおいしいです。
シェフが変わっても、たまプラーザで人気のこのお店は、地元でずっと愛され親しまれていくと思います。安食シェフのスィーツがしばらくいただけないのは寂しいですが、またいつかどこかでお会いできるのを楽しみにしています。